Żur chłopski z kapustą
3 szklanki zakwasu, 1,5 litra wywaru w kości lub boczku, 30 dag kapusty słodkiej, listek laurowy, ziele angielskie, cebula, sól majeranek, pieprz, łyżka mąki, śmietana.
Zwykły placek drożdżowy
1 kg mąki, 5 dag drożdży, 1/2 szklanki cukru, szczypta soli, 3-4 jaka, 1/2 litra mleka, zapach
Zupa jarzynowa na mleku
30 dag marchwi, po 15 dag: kalarepy, fasolki szparagowej, kapusty, kalafiora, ziemniaków, po 10 dag zielonego groszku i młodych ziaren fasoli.
Zupa grzybowa z kaszą
1/2 kg świeżych grzybów, 2 litry wody, 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej.
Zapalanka
1 marchew, 1/2 kg ziemniaków, 1 cebula, 4 dkg słoniny, 1 łyżeczka mąki, listek laurowy, sól, natka pietruszki.
Zakwas do przygotowywania żurów
1 kg maki żytniej razowej lub 1 kg wysiewek, 3 litry przegotowanej ciepłej wody (ok. 40oC ), skórka z chleba razowego, 1-2 ząbki czosnku.
strona główna
mapa serwisu
dodaj do ulubionych
